山西汾酒预计，2018年实现净利润与上年同期相比增加4.72亿元~5.66亿元，同比将增加50%~60%;扣非净利润与上年同期相比增加4.71亿元~5.66亿元，同比将增加50%~60%。

　　除了舍得酒业、水井坊以外，近期发布业绩预增公告的还有酒鬼酒和顺鑫农业。其中，酒鬼酒预计2018年实现净利润2.25亿元，同比增长27.94%;顺鑫农业预计2018年实现净利润7.0亿元~8.3亿元，同比增长60%~90%。

　　产品结构升级

　　从水井坊公告可以看出，公司销售量与营业收入的变化出现背离，这与公司销售结构的变化密切相关。据了解，公司中高档酒销售量与2017年同期相比增加约1487.67千升，同比增加约27%，低档酒(基酒)销售量与2017年同期相比减少约2841.56千升，同比减少约56%。

　　水井坊指出，在消费升级的大背景下，白酒市场中高端板块在2018年实现了较快增长，主导产品水井坊臻酿八号、井台装、典藏大师版均得到较好增长，公司也采取了其它策略以深耕高端人群、持续推进高端化品牌。

　　如果说水井坊的业绩增长受益于产品结构调整的话，那么，产品结构调整也是酒企增长的共因。例如，酒鬼酒主推的内参、酒鬼、湘泉三大品牌，分别定位高端、次高端及中低端市场，公司计划未来将三类产品的占比从2：6.6：1.4提升至3：6：1，进一步提高中高端酒占比。

　　山西汾酒也表示，2018年公司主营业务收入大幅增长，高端产品占比增加，净利润大幅增加。针对顺鑫农业，华创证券预计，公司未来在放量的同时将适度进行产品结构升级，有一定增量空间;同时，随着产品结构优化，顺鑫农业的白酒盈利能力还会有较好提升空间。

　　此外，提价也是酒企业绩增长的重要原因，民生证券指出，酒鬼酒的酒鬼品牌核心策略是“价量齐升”，这意味着作为酒鬼酒重心的酒鬼品牌，接下来不仅将继续提升产量，其零售价格或将随着市场波动而进一步调节。

　　记者注意到，行业龙头贵州茅台同样直接受益于提价和结构升级，公司预计2018年营业收入750亿元左右，同比增长23%左右;同期净利润340亿元左右，同比增长25%左右。